Buenos Aires se convirtió en la capital mundial de un hito gastronómico sin precedentes: la elaboración del alfajor más grande del mundo. Durante la primera jornada de Cafecito BA, la feria de cultura cafetera organizada por el gobierno porteño, se logró crear una pieza de pastelería de más de 3.000 kilos que rompió el Récord Guinness, superando ampliamente el anterior registro uruguayo de 464 kilos, establecido en 2010.
La hazaña contó con la presencia oficial de un juez certificador de Guinness World Records, quien verificó cada detalle del proceso de elaboración y pesaje. Entre los participantes destacó la presencia del streamer y youtuber Spreen, quien recientemente lanzó su propia marca de alfajores denominada "Giga". El alfajor ganador pesó exactamente 3.112 kilos y requirió ingredientes de proporciones colosales: 1.400 kilos de dulce de leche, 400 kilos de chocolate, 800 kilos de harina, más de 7.500 huevos y 100 kilos de miel.
La elaboración y montaje de esta obra maestra culinaria fue un trabajo colaborativo que involucró a más de 100 personas, incluyendo profesores y estudiantes del Instituto Gastronómico Internacional (IGI). Una vez certificado el récord por la jueza oficial, quienes asistieron al evento en la Plaza de las Naciones Unidas de Recoleta pudieron degustar 60.000 porciones del alfajor gigante. La porción no distribuida fue donada a centros de primera infancia de Buenos Aires.
"Pudimos certificar que se cumplió un peso de 3.112 kilogramos, así que felicitaciones, Argentina", expresó la jueza del evento ante una multitud que celebró el logro con gritos y aplausos. Con este triunfo, Argentina desplazó a Uruguay del podio mundial y consolidó la tradición del alfajor como patrimonio gastronómico nacional.
Hoy domingo 6 de septiembre continúa la segunda jornada de Cafecito BA con entrada libre y gratuita, desde las 10:30 hasta las 18:00. El evento ofrece más de 20 puestos de cafeterías con cafés desde $5.000 y opciones dulces y saladas desde $4.500, además de shows en vivo, cine al aire libre, espacios de lectura y DJ sets. Participan establecimientos destacados como Pastelería Don Blanco, Sasha Pasteles, Pacha Bakery, Medrado Café, Juan Valdez Café y muchos otros referentes de la gastronomía porteña.
